FC2ブログ

コッカ いこっか

日々元気!!店のこと 料理のこと 生活のこと

もうすぐ始まる

もう冬なのか、いやいやまだでしょ(笑)

でも、もう冬はすぐそこまで来てます。

布団のぬくぬくかん、息が白かったり、氷はまだですね

あたたかいスープがしみたり

そして野菜売り場には美味しそうな白い冬野菜たちがでてきました



日々の大半は店作りですが、料理の準備もはじめてます

お店で使う野菜です
FJ310363_convert_20121128083238.jpg
大根、白菜(中心の黄色い美味しいの)

FJ310359_convert_20121128083030.jpg
サトイモ、根生姜(パンチありそう!)、にんにく、唐辛子、ピーマン、ハヤトウリ

FJ310360_convert_20121128083132.jpg
デザート用にサツマイモとフェイジョア

FJ310367_convert_20121128190024.jpg
ゆず

さてさてこれらの食材、どのようなお料理になるか(笑)

この野菜は全て神奈川県伊勢原市産

いきいきと力強い野菜です。とってもイイです


この野菜をお店で使います!


そして

コッカ食堂オープンの予定がきまりました
FJ310364_convert_20121128083354.jpg
12月8日(土)プレオープン
12月9日(日)オープン!

コッカ食堂
〒156-0044
東京都世田谷区赤堤2-17-9

まずは一報を(笑)
スポンサーサイト



  1. 2012/11/28(水) 09:07:16|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:2

ここ数日のこと

日々、店作り

ここができると、そこがまだで、そこができると、必要なものができ、買出しに

音のだせない夜には、いろいろ考えたり、決めたりする、頭の時間

朝も昼もなく、数日なんてあっというまにすぎる


たまにフェイスブックで皆様の出来事をみたり

ラジオは一日中聴く


ここ数日、何人かの人がここを訪れた

FJ310338_convert_20121121125745.jpg

親友が差し入れしてくれた(笑)ありがとう。


FJ310345_convert_20121121125835.jpg

僕が今年秋までいた、九州うきはより
出張ついでに寄っていただいた
同世代、がんばってる方、ありがとうございます!僕も負けずにがんばります!


FJ310347_convert_20121121152325.jpg

はじめまして、で、いろいろ運んでいただきありがとうございます!
今度は僕の料理を!


そして、お電話いただいたり、
ありがとうございます


もう少しです(笑)がんばります!


  1. 2012/11/21(水) 13:13:58|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:2

今夜は什器をつくってます

事務的なことをすませたり、リストアップした必要なものを探しにいったりした昨日今日

さて夕方からはじまった夜の部は、もともとあったカウンター状のモノにカウンターテーブルを製作、設置します。

僕の店は小さく、せまく、少しクセがあります

現場で実寸で寸法をとりちょうどよい大きさ、長さ、などなどを探しながら

居心地のよさをつくっていこうとしてます

今夜は少し寒そうなので、あたたかくして作業しよう!


FJ310325_convert_20121112172208.jpg


そうそう、昨日椅子を2脚購入しました。おてごろ価格だけど納得の椅子
なんかテンションあがります(笑)


  1. 2012/11/12(月) 17:51:29|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:0

大工の日々

お店の準備をはじめて10日ほどたちます

そのほとんどを内装の作業をについやしました

美味しく料理を食べていただける空間に

美味しい料理を作れる空間に

コツコツと仕事、ガッツリ大工な日々

昨日、床が完成!

これで、まずはひとくぎり

あとは、料理やその他のことと同時進行でちょこちょこ大工でオープンまでに完成をめざします。



①床張り
コンクリートで隙間もあったりしましたが、これで大丈夫(笑)

FJ310301_convert_20121111015523.jpg



②塗装
味をだしてみました
FJ310314_convert_20121111102746.jpg


オープンに向け前進!

さて、料理もぼちぼちはじめます。




  1. 2012/11/11(日) 13:12:49|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:4

始動!

ブログはじめました

これからお店をはじめます

2012年11月、物件が決まりました

PAP_0284_convert_20121103075411.jpg

東京都世田谷区、小田急線各駅停車の駅を出る、小さな店の連なる商店街をまっすぐ進み
そろそろ住宅地がはじまるあたり

ちいさな物件

自然と、人とのつながりの中で出会いました

僕は料理人です、ここで小さな食堂を開きます

名前は「コッカ食堂」です

よろしくお願いします

PAP_0279_convert_20121103080415.jpg

さてさて、まずは店作りからです

今日も朝から、とんかんとんかん。
  1. 2012/11/03(土) 09:30:26|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:9